200 g pekanových orechov pomelieme najemno. Bielka si vyšľaháme dotuha s hnedým cukrom, až kým hmota nie je úplne tuhá a lesklá (asi 10 minút). Primiešame pomleté pekanové orechy a múku a ručnou lopatkou opatrne premiešame. Rúru si zapneme na 150°C, plech vystelieme papierom na pečenie. Na plech nanesieme lyžicou kopčeky, na vrch každého dáme pekanový orech. Pečieme 30 minút. Z tejto dávky vyjde približne 20 kusov. Skladujeme v dobre uzatvárateľnej nádobe, vydržia cca týždeň.