20 min

Ingrediencie

220 g SweetFamily kryštálového cukru

50 g masla

50 ml vody

180 ml smotany na šľahanie

1 lyžica medu

plochá lyžička morskej soli

Slaný karamel

AngieBakes - 03.01.2019 14:36  

Slaný karamel

 

Do menšieho hrnca nasypeme cukor, pridáme vodu a med a zapneme horák na vysokú teplotu. Od tejto chvíle bez miešania varíme približne 14 minút alebo ak máte doma kuchynský teplomer tak kým skaramelizovaný cukor nedosiahne teplotu 170°C. Potom stiahneme z horáka, pridáme maslo a smotanu na šľahanie (bude to trocha prskať) a miešame, kým sa všetko nerozpustí. Uložíme späť na horák a pri strednej teplote ešte za stáleho miešania varíme cca 3 minúty. Odstavíme z ohňa a prisypeme ešte morskú soľ, premiešame, nalejeme do fľašky a necháme vychladnúť. Potom uložíme do chladničky, kde vydrží aj dva týždne. 

 

Komentáre

 
 

Podobné články