Kávové zrná patria k obľúbeným nepečeným zákuskom. Určite ste si na nich pochutnali na oslave či svadbe, často sa však pripravujú aj počas sviatkov. Spojenie marcipánu, kávy a čokolády ulahodí aj tým náročnejším. Ide o jednoduchý recept, ktorý podľa nášho postupu zvládnu pripraviť aj úplní začiatočníci.

Ingrediencie

Suroviny:

250g masla
50g kakaa
450g belgickej čokolády
3PL instantnej kávy
400g maslových sušienok
280g salka
250g práškového cukru
1PL kokosového oleja
100ml vody
800g marcipánu alebo bieleho fondánu

* Z uvedeného množstva surovín pripravíte približne 30 ks kávových zŕn.

Postup:

Maslové sušienky zomelieme na jemno a zmiešame s kakaom a cukrom.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme 50 g čokolády s maslom.
Instantnú kávu zalejeme horúcou vodou a následne pridáme k rozpustenej čokoláde a maslu.
Túto zmes primiešame k sušienkovej zmesi a nakoniec pridáme salko.
Takto pripravenú zmes dáme vychladiť do chladničky na 1 hodinu.
Kým zmes chladne, naporciujeme marcipán na 30 g kúsky. Každý kúsok vyvaľkáme tak, aby mal približne 1 mm hrúbku. Takto pripravený marcipán dáme do formy na kávové zrno a následne naň položíme kávovú hmotu.
Formičku podľa uvedeného návodu správne pritlačíme a vyklopíme.
Ak zostane marcipán po okrajoch formy, zrežeme ho.
Pripravené zrná namáčame vo zvyšnej roztopenej čokoláde zmiešanej s kokosovým olejom.

Buchtová sladká dielňa radí: Dáme pozor, aby nám kávová zmes v chladničke príliš nestuhla. Potom by sa s ňou ťažšie pracovalo.

Dobré rady na záver:

Na vytvarovanie kávového zrna môžeme použiť aj varechu. Z kávovej hmoty vytvarujeme valček, ktorý obalíme vyvaľkaným marcipánom. Pomocou varešky pritlačením v strede spravíme typickú kávovú priehlbinu.
Namiesto marcipánu môžete použiť jeho náhradu pripravenú zo sušeného plnotučného mlieka, z práškového cukru a tuku na pečenie.
Do kávovej zmesi môžete pridať pre chuť aj trochu rumu, prípadne rumovej arómy.

Milí čitatelia, vyskúšate si náš recept na kávové zrná pripraviť doma? Budeme radi, ak sa s nami podelíte o výsledok.

Zdieľať