Ingrediencie

12 veľkých cupcakes alebo 1 celý koláč

300 g nastrúhanej mrkvy

200 g SweetFamily trstinového cukru

180 g hladkej múky

120 ml oleja

1 ČL mletej škorice

1/2 ČL prášku do pečiva (osvedčil sa mi ten s vínnym kameňom)

2 vajcia

štipku soli

ďalej môžete podľa chuti pridať muškátový oriešok, mixed spice (tak 1/2 ČL z každého), hrozienka a orechy

Na krém:

400 g cream cheese

100 g SweetFamily práškového cukru (podľa chuti)

kôra z jedného alebo dvoch (chemicky neošetrených) pomarančov

(ak je to príliš tekuté) trošku stužovača šľahačky

Na ozdobu:

čerstvé mrkvičky aj s vňaťou alebo malé vymodelované z marcipánu

Mrkvový koláč alebo cupcakes

Recepty Fresshion - 10.01.2019 13:05  

Mrkvový koláč alebo cupcakes

 

Najskôr si očistíme a nastrúhame mrkvu. V mise vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej, pripravenú mrkvu a všetky sypké ingrediencie, ktoré zapracujeme už ručne. Vznikne nám hustejšie cesto, do ktorého môžeme pridať orechy s hrozienkami, nalejeme ho do tortovej formy alebo do košíčkov (tak do 3/4) a dáme piecť na približne 20 minút (pri cupcakes) alebo 40 minút (pri koláči) do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Kým sa nám to pečie, pripravíme si jednoduchý krém. Na ten iba vyšľaháme cream cheese s pomarančovou kôrou, postupne pridávame práškový cukor a nakoniec podľa potreby stužovač šľahačky. Záleží na tom aký cream cheese používame – takže ak je krém dostatočne hustý, stužovač sa dá vynechať.

Po upečení necháme „mrkváč“ úplne vychladnúť, ozdobíme ho a už iba vychutnávame!

 

Komentáre

 
 

Podobné články