Ingrediencie

250 ghladkej múky

160 gmasla

80 g SweetFamily Stevi cukru

1vajce

trochu citrónovej kôry

Na lemon curd (citrónovú plnku):

Šťavu aj kôru z 2 citrónov

1vajce

1žĺtok

80 gSweetFamily Stevi cukru

1 ČLkukuričného škrobu

1ČLoleja

Krehké citrónové koláčiky

Recepty Fresshion - 10.01.2019 12:23  

Všetky ingrediencie v mise ručne  spracujeme na hladké cesto (zvládne to aj šikovný kuchynský robot), ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme aspoň polhodinu odpočívať v chladničke. Potom si predhrejeme rúru na 170 stupňov, cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska (môžeme použiť aj pečiatku na keksíky), ktoré poukladáme na  plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme asi 15 minúť.

Kým nám koláčiky vychladnú, pripravíme si citrónovú plnku. V malom hrnci zmiešame citrónovú šťavu a kôru s vajíčkom, žĺtkom, cukrom a škrobom a za stáleho miešania uvaríme kašu. Tú potom odstavíme z ohňa, primiešame olej a ešte asi minútku povaríme. V uzatvárateľnej nádobe vydrží lemon curd v chladničke zhruba 2 týždne, no určite odtiaľ zmizne skôr.   Vychladnutým krémom plníme upečené koláčiky a vychutnávame si citrónovú slasť na jazyku.

 

Komentáre

 
 

Podobné články