Na cesto si zmiešame v mise múku s práškovým cukrom, pridáme kúsky masla a žĺtok a spracujeme na pevné cesto. Zabalíme do potravinárskeho sáčku a dáme na pol hodinu do chladničky. Bielka začneme šľahať a postupne pridávame kryštálový cukor, až kým nevznikne hustý pevný krém. Lopatkou opatrne primiešame mleté orechy. Rúru zapneme na 180 stupňov.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho väčšie kruhy, ktoré potom jemne vložíme do pripravených formičiek, ktoré netreba vymazať maslom (vykrojený kruh z cesta by mal byť väčší ako formička).
Na dno každého košíka dáme lyžičku džemu. Plnku dáme do ozdobného sáčku s otvorenou špičkou a naplníme ňou košíčky tak, aby sme zakryli džem a približne aby sme nechali pol cm od vrchu - pri pečení sa krém nadvihne a zväčší. Dáme piecť na 20 minút. Po upečení vyberieme, necháme trocha vychladnúť a ozdobíme práškovým cukrom. Z tejto dávky vyjde cca 16 kusov.