Valentínsky čoko mousse s chilli

Uložiť

Nemáte účet? Zaregistrujte sa

Recept The story of a cake

Ingrediencie

  • približne 4 porcie
  • 150g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 60 percent)
  • 90g SweetFamily kryštálového cukru
  • 250ml 30% smotany na šľahanie
  • 2 celé vajcia
  • štipka chilli prášku (mleté chilli semienka)
  • štipka mletej škorice

V hrnci nad parou si rozpustíme čokoládu. Samostatne vyšľaháme bielky s cukrom do peny. K rozpustenej čokoláde prišľaháme postupne žĺtky a pridáme aj škoricu a chilli. Čokoládovú zmes necháme mierne vychladnúť a zľahka k nej primiešame aj bielky s cukrom.

Samostatne si vyšľaháme smotanu a túto na záver zľahka pridáme k čokoládovej zmesi. Zmes rozdelíme do pohárikov a necháme stuhnúť v chladničke 3-4 hodinky. Ozdobíme napr. lyofilizovanými malinami (maliny sušené mrazom) alebo čokoládovými hoblinkami.

Tip

Chilli prášok a škorica zvýraznia chuť čokolády, ak sa však bojíte experimentovať, kľudne ich vynechajte. Pena bude skvelá aj bez chilli.

Zdieľať

Vložiť komentár