Recept The story of a cake
Ingrediencie
- 250g sladené gaštanové pyré
- 100g masla
- 120g kvalitnej čokolády
- 50g SweetFamily krupicový cukor
- 60g hladkej múky
- 1/2ČL prášok do pečiva
- 3 veľké vajcia
- štipka soli
Krém:
- 120g krémový syr
- 150g mascarpone
- 2PL SweetFamily práškového cukru (prípadne viac podľa chuti)
- čoko hobliny a lieskovce na ozdobu
Najprv si v miske nad parou rozpustíme čokoládu s maslom. Necháme mierne vychladnúť. Žĺtky poriadne vyšľaháme s cukrom a potom postupne pridávame čokoládovú zmes. Ďalej šľaháme. Pridávame po kúskoch nakrájané pyré a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva s štipkou soli. Na záver stierkou primiešame opatrne samostatne vyšľahané bielky. Cesto nalejeme do formy o veľkosti 22 cm vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť do rúry pri 180 stupňoch približne na 30 minút. Cesto by sa nemalo príliš vysušiť. Je to skôr typ brownies koláča.
Ak chcete koláčik o trošku vyšší, pečte v 20 cm forme. Na krém si stačí vyšľahať mascarpone s krémovým syrom a s cukrom. Ak je krém trošku redší, vložíme ho na 30 minút do chladničky. Krémom potrieme vychladnutý koláčik a ozdobíme čoko hoblinami a orieškami.
Zdieľať
