Gaštanové pyré je jemná, sladká a elegantná lahôdka, ktorá svojou chuťou pripomína chladné mesiace, keď sa vonku rýchlo stmieva a doma rozvoniavajú pečené gaštany, koláče či horúci čaj. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a môže sa stať príjemnou rodinnou chvíľkou – lúpanie gaštanov zvládnu aj vaše deti či partner. A čo je na tom najlepšie? Nemusíte sa deliť o poslednú lyžičku – podľa nášho receptu ho bude dosť pre všetkých.
Ingrediencie
- 400 g uvarených a olúpaných gaštanov
- 40 g zmäknutého masla
- 50 g práškového cukru
- 4 PL rumu
Postup:
- Gaštany na špicatej strane narežte do kríža.
- Vložte ich do vody a po zovretí varte asi 40 minút.
- Uvarené gaštany sceďte, opláchnite studenou vodou a ošúpte.
- Pridajte maslo, cukor, rum a mixujte, až kým nezískate krémové pyré.
Dobré tipy na záver:
- Gaštany môžete rozmixovať mixérom alebo zomlieť na mlynčeku a následne zmiešať s ostatnými surovinami.
- Je vaše pyré príliš husté alebo ho chcete jemnejšie? Rozrieďte ho trochou smotany či mlieka.
- Okrem rumu dokáže pyré ozvláštniť aj vanilka alebo škorica.
- Tradične sa gaštanové pyré podáva so šľahačkou, ale výborne ladí aj s čokoládou, drobnými sušienkami alebo ovocím (najmä s brusnicami, malinami či figami).
- Môžete ho použiť aj ako plnku do jesenných zákuskov a cheesecakov.
- Gaštanové pyré sa krásne vyníma v malých pohárikoch a ozdobené hoblinkami čokolády alebo granátovým jablkom.
- V chladničke vydrží niekoľko dní, v mrazničke približne tri mesiace, pričom si udrží chuť aj po rozmrazení, takže sladkú pochúťku budete mať vždy poruke.
Možno nie je také známe ako jablkové pité či koláč z kyslého mlieka, ale kto raz ochutná poctivé gaštanové pyré, zamiluje si ho. Či už si ho vychutnáte len tak, alebo ho použijete do iných sladkých receptov, stále je to dezert, ktorý z mála surovín vyčaruje úsmev aj v ten najchladnejší zimný večer.
Zdieľať
