Nízka náročnosť 
Existujú koláče, ktoré vás nikdy neomrzia – hrnčekové jablkové pité je jedným z nich. Jemné cesto rozplývajúce sa v ústach a škoricovo-jablková náplň pripomínajúca jeseň už počas pečenia rozvoňajú celú kuchyňu. Jablkové pité má v sebe kúsok nostalgie – pripomenie vám detstvo a najkrajšie spomienky na popoludnia u babičky. Zároveň je také nenáročné, že si ho ľahko pripravíte aj uprostred rušného týždňa.
Ingrediencie
Cesto:
- 3 hrnčeky hladkej múky (450 g)
- 1 hrnček práškového cukru (150 g)
- 250 g masla izbovej teploty
- 1 vajce
- 2 ČL prášku do pečiva
Jablkovo-škoricová plnka:
- približne 5 – 6 jabĺk
- 3 PL krupicového cukru
- 1 vanilínový cukor
- 1 PL škorice
- mlieko na potretie
Postup:
- Z múky, práškového cukru, masla, vajíčka a prášku do pečiva vypracujte cesto.
- Ak sa cesto príliš drobí, prilejte trochu studenej vody. Ak sa príliš lepí, prisypte múku.
- Cesto rozdeľte na dve polovice.
- Pripravte si stredne veľký plech (24 × 32 cm) a dva rovnaké papiere na pečenie vo veľkosti plechu.
- Prvú polovicu cesta vyvaľkajte na veľkosť papiera na pečenie. Aby sa netrhalo, vaľkajte ho medzi dvoma papiermi alebo pod fóliou. Cesto preložte na plech.
- Jablká nastrúhajte nahrubo, rovnomerne rozložte na cesto a posypte krupicovým aj vanilínovým cukrom a škoricou.
- Na druhom papieri vyvaľkajte druhú polovicu cesta, no nepodsýpajte ho múkou.
- Po vaľkaní by cesto malo zostať prilepené na papieri, aby sa ľahko prenášalo navrch koláčika.
- Cesto popichajte vidličkou, potrite mliekom a pečte na 180 °C približne 35 až 40 minút.
- Po upečení ho nechajte vychladnúť a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom.
Dobré tipy na záver:
- Dôležitý je výber jabĺk. Najlepšie sú mierne kyselkavé odrody (napr. jonatánky alebo aj klasická odroda golden delicious). Kyslosť krásne vyváži sladké cesto.
- Ak sú jablká príliš šťavnaté, nechajte ich chvíľu odkvapkať, aby sa cesto pri pečení nerozmočilo.
- Ak chcete docieliť zmenu v chuti, k jablkám môžete pridať mleté orechy, mak alebo hrsť hrozienok.
- Pité chutí skvelo teplé aj studené.
- Sladké dobroty a horúce nápoje idú spolu ruka v ruke – k jablkovému pité sa dokonale hodí tekvicové latte alebo chai latte.
- Jeseň na tanieri vám vykúzlia aj iné jesenné dezerty. Skúste napríklad banánový chlebík so škoricou alebo hruškový koláč z lístkového cesta.
Dobré jablkové pité zrejme nikdy nevyjde z módy – práve naopak, nesie v sebe chuť, ktorú poznajú celé generácie. Každý kúsok vytvorí tú správnu domácu atmosféru, na ktorú raz budú s láskou spomínať aj naše deti. A to najlepšie – stačí vám len pár surovín a chvíľka času, aby ste upiekli koláč, ktorý sa stane súčasťou rodinných spomienok.
Zdieľať
