Recepty > Torty a koláče > Netradičná bublanina: egrešový koláč s orechmi

Netradičná bublanina: egrešový koláč s orechmi

12.06.2026
Uložiť
Prihláste sa pre možnosť uloženia receptu Close
Netradičná

Pamätáte si na prázdniny u babičky, keď zo stola rozvoniaval čerstvo upečený múčnik a v záhrade rástli kríky obsypané kyselkavým ovocím? No kým tradičnú bublaninu pozná každý, egreše v našich kuchyniach zvyknú neprávom stáť v tieni populárnejších jahôd, malín alebo čerešní. Pritom ich príjemná kyslastá chuť je na pečenie ako stvorená. Ak hľadáte spôsob, ako spotrebovať tohtoročnú úrodu, náš fantastický egrešový koláč s orechovým základom je zásahom do čierneho.

Suroviny

  • 2 veľké vajíčka
  • 1 hrnček polohrubej múky
  • 1 hrnček mletých vlašských orechov
  • 1 hrnček SweetFamily kryštálového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • 1 hrnček mlieka
  • ½ hrnčeka oleja
  • 2 hrste egrešov
  • SweetFamily práškový cukor na posypanie

Postup:

  • Bielky oddeľte od žĺtkov a vyšľahajte ich s 1 PL kryštálového cukru na tuhý sneh.
  • K žĺtkom pridajte zvyšok cukru a prešľahajte. Vlejte olej, mlieko a zmiešajte.
  • Do žĺtkovej zmesi prisypte polohrubú múku, kypriaci prášok aj orechy a vymiešajte hladké cesto. Na záver opatrne vmiešajte sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané.

    TIP: Aby bolo piškótové cesto s orechmi krásne nadýchané a vysoké, bielky šľahajte naozaj dotuha a do žĺtkovej zmesi ich po častiach zapracujte ručne – bez mixéra a veľmi jemne.
  • Cesto vylejte na plech (20 × 30 cm) vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený maslom a vysypaný hrubou múkou. Navrch rovnomerne rozsypte ovocie.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 minút alebo kým špajľu zapichnutú do stredu cesta nevytiahnete čistú.
  • Bublaninu nechajte vychladnúť a pred podávaním ju posypte práškovým cukrom.

Tipy na prípravu egrešového koláča:

  • Bublanina je skvelá aj s čerešňami, jahodami, malinami, ríbezľami, marhuľami.
  • Ak máte veľmi kyslý druh egrešov, pred uložením na cesto ich v miske premiešajte s 2 PL SweetFamily práškového cukru.

Upiecť dokonalý letný múčnik nikdy nebolo jednoduchšie. Premeňte čerstvú úrodu zo záhrady na niečo výnimočné – egrešový koláč s vôňou orechov je jasným dôkazom toho, že práve najjednoduchšie veci v živote bývajú tie najlepšie. Skvele sa hodí ako dezert na letnú grilovačku, no ak hľadáte niečo ešte rýchlejšie, vyskúšajte naše bleskové recepty z lístkového cesta alebo osviežujúce jahodové tiramisu, ktoré k letu neodmysliteľne patrí.

Spoločné chvíle s tými, ktorých máte radi, sa predsa oplatí nielen osviežiť, ale aj osladiť.

Zdieľať

Podobné recepty