Tekvicová roláda s mascarpone krémom

Uložiť

Nemáte účet? Zaregistrujte sa

Ingrediencie

Na cesto:

  • 200g hladkej múky
  • 150g SweetFamily hnedého cukru
  • 250g tekvicového pyré
  • 1ČL mletej škorice
  • 3 vajíčka
  • štipka soli

Na plnku:

  • 250g mascarpone
  • 50g masla
  • 120g SweetFamily práškového cukru

Na slaný karamel:

  • 200g SweetFamily kryštálového cukru
  • 80g masla
  • 120ml smotany na šľahanie izbovej teploty
  • 1ČL morskej soli

Najprv si pripravíme karamel. V nepriľnavom hrnci alebo panvici si na strednej teplote rozpustíme cukor. Keď už získa zlato-hnedú farbu, za stáleho miešania pridáme maslo a miešame, až kým sa nerozpustí. Opatrne prilejeme aj smotanu za stáleho miešania a minútku prevaríme. Odstavíme z ohňa a pridáme soľ. Karamel nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a skladujeme v chladničke.

Zdieľať

Vložiť komentár