Ingrediencie

na cca. 15 cupcakes

220 g tekvicového pyré

50 g hladkej múky

50 g SweetFamily Stevi cukru (prípadne 100g klasického alebo trstinového SweetFamily cukru)

100 ml oleja

80 ml mlieka

1 ČL prášku do pečiva

1 ČL sódy bikarbóny

½ ČL soli

1 a ½ ČL mletej škorice

1 vajce

Na krém:

250 g krémového syra (dá sa nahradiť napr. jemným tvarohom)

4-5 PL SweetFamily práškového cukru

kôru z 1/2 pomaranča

Na ozdobu:

fondán alebo marcipán

potravinárske farbivo

klinčeky

Tekvicové cupcakes

Recepty Fresshion - 10.01.2019 08:58  

Tekvicové cupcakes

 

Vyšľaháme si vajce s cukrom, pridáme olej, mlieko, tekvicové pyré a do tejto tekutej zmesi postupne zamiešame múku s práškom do pečiva, sódou, soľou a škoricou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré plníme do košíčkov a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 15-20 minút. Po upečení necháme vychladnúť a zdobíme krémom, na ktorý vyšľaháme krémový syr s cukrom a pomarančovou kôrou. Na záver ozdobíme fondánovými tekvičkami!

Ako si pripravíme tekvicové pyré? Tekvicové pyré si pripravíme tak, že tekvicu (dá sa použiť napr. hokkaido, maslová či halloweenska) rozkrojíme, zbavíme vláknitého stredu, nakrájame na menšie (cca 15 – 20 cm) kúsky, ktoré poukladáme na plech šupkou hore. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 45 minút. Tekvica je upečená, ak do nej pichneme vidličkou a tá hladko prejde. Necháme ju mierne vychladnúť, zbavíme šupky, pokrájame na malé kúsky a rozmixujeme do hladka. V prípade potreby pyré rozriedime trochou vody.

 

Komentáre

 
 

Podobné články