Ingrediencie
- 100g SweetFamily trstinového cukru
- 100g jemne mletých ovsených vločiek
- 150g špaldovej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1 lyžička mletej škorice
- 3 vajíčka
- 2 väčšie mrkvy
- 1 jablko
Na krém:
- 250g mascarpone
- 70g SweetFamily práškového cukru
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
Postup
Mrkvy aj jablko olúpeme a nastrúhame. Celé vajíčka vyšľaháme mixérom s trstinovým cukrom, pridáme nastrúhané jablko aj mrkvu a všetky ostatné suché ingrediencie. Premiešame spolu a cestom naplníme muffinkový plech vystlaný košíčkami (do 3/4 košíčka). Pečieme pri 180°C cca 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť, medzitým si pripravíme krém. Studené mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou kôrou, naplníme ním cukrárske vrecko a ozdobíme muffinky.
Zdieľať
