Stredná náročnosť 
Pečené nanuky sú aktuálne favoritom mnohých osláv a významných udalostí, no v obchode ich určite nenájdete. Ide o skutočne jednoduchý a vďačný dezert pripravovaný na mnoho spôsobov. Základom je piškótové cesto, pričom môžete použiť aj odrezky z tortových korpusov – stačí ich rozdrobiť a zmiešať s čokoládou a džemom. Vyskúšajte si ich pripraviť podľa nášho postupu s použitím niekoľkých druhov čokoládových poliev. Zaručene ulahodíte malým i veľkým maškrtníkom.
A aby ste si ich prípravu ešte viac uľahčili, máme pre vás aj názorné video s praktickým návodom.
Ingrediencie
Suroviny na cesto:
- 3 vajcia
- 90 g krupicového cukru
- 70 g hladkej múky
- 50 ml oleja
- 18 g kakaa
- štipka soli
Nanuková hmota:
- 3 PL marhuľového džemu
- 150 ml višňovej šťavy
- 50 g roztopenej čokolády
- 1 PL práškového cukru
Polevy:
- 100 g bielej čokolády
- 100 g mliečnej čokolády
- 20 g mandľových kúskov
- 100 g tmavej čokolády
- 100 g ruby čokolády
* Z uvedeného množstva pripravíte približne 12 kusov nanukov.
Postup:
- Bielky s cukrom vyšľaháme do tuhej peny, potom opatrne primiešame žĺtky s olejom. Nakoniec pridáme múku a soľ.
- Cesto presunieme do ľubovoľnej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175 °C približne 25 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
- Vychladnutý korpus rozmrvíme a zmiešame s džemom, višňovou šťavou, cukrom a čokoládou.
- Vypracujeme hmotu, ktorú natlačíme do nanukových foriem, do ktorých ešte zasunieme drevené paličky. Takto pripravené nanuky dáme do mrazničky aspoň na 4 hodiny.
- Potom ich vyberieme a namáčame v roztopených čokoládach – mliečnej s kúskami mandlí, tmavej, bielej a ružovej.
- Nanuky ukladáme na papier na pečenie, aby sa nám neprilepili o povrch taniera.
- Ozdobíme sušenými jahodami, malinami a lupienkami kokosu. Môžeme servírovať.
Dobré tipy na záver:
- Cesto si dokážete jednoducho pripraviť aj z odrezkov pri pečení viacerých druhov koláčov. Vďaka jeho rozmrveniu a pridaniu tekutejších surovín vytvoríte základ pre nanuky.
- Hmota, ktorou nanuky doplníte, je na vás, no odporúčame v nej zachovať ovocnú zložku v podobe džemu alebo šťavy. Ak budete vytvárať verziu výlučne pre dospelých, môžete použiť aj kvapku rumu.
- Čokoládovú polevu vložte do vyšších a dostatočne širokých pohárov. Nanuky namáčajte paličkou nadol a ponárajte ich celé – vďaka tomu docielite hladkosť a jednotnosť nanesenej polevy.
- Nanuky môžete dozdobiť ľubovoľnými dekoráciami. Okrem ovocia či orieškov sa využívajú aj jedlé ozdoby a rôzne variácie tekutých poliev či marcipánových ozdôb – fantázii sa medze nekladú. Rôzne obmeny zdobenia oceníte najmä pri príprave s vašimi ratolesťami.
Mali ste už možnosť vyskúšať recept na pečené nanuky? Ktorá čokoládová poleva je vaša najobľúbenejšia? Aké typy dekorácií volíte pri zdobení? Podeľte sa s nami o vaše preferencie.
Zdieľať
