Ingrediencie

približne 4 porcie

150 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 60 percent)

90 g SweetFamily kryštálového cukru

250 ml 30% smotany na šľahanie

2 celé vajcia

štipka chilli prášku (mleté chilli semienka)

štipka mletej škorice

Valentínsky čoko mousse s chilli

Recept The story of a cake - 11.01.2019 12:42  

Valentínsky čoko mousse s chilli

 

V hrnci nad parou si rozpustíme čokoládu. Samostatne vyšľaháme bielky s cukrom do peny. K rozpustenej čokoláde prišľaháme postupne žĺtky a pridáme aj škoricu a chilli. Čokoládovú zmes necháme mierne vychladnúť a zľahka k nej primiešame aj bielky s cukrom.

 

Samostatne si vyšľaháme smotanu a túto na záver zľahka pridáme k čokoládovej zmesi. Zmes rozdelíme do pohárikov a necháme stuhnúť v chladničke 3-4 hodinky. Ozdobíme  napr. lyofilizovanými malinami (maliny sušené mrazom) alebo čokoládovými hoblinkami.

TIP: chilli prášok a škorica zvýraznia chuť čokolády, ak sa však bojíte experimentovať, kľudne ich vynechajte. Pena bude skvelá aj bez chilli.

 

Komentáre

 
 

Podobné články