S jarou prichádza nová energia, chuť a sviežosť. Ako si toto obdobie vychutnať ešte viac? Ľahkými, sviežimi ovocnými zákuskami, medzi ktoré jednoznačne patrí aj ovocná šarlota. Smotana a piškóty, ktoré sú základom tohto receptu, tvoria neodolateľnú kombináciu. Vyskúšajte si ju pripraviť aj vy.

• Pripravíme si dlhé piškóty a formu na pečenie s priemerom 18 cm.
• Boky a dno formy vystelieme piškótami. Tie, ktoré pôjdu po bokoch, budú poukladané dookola nastojato. 

Príprava krému:

• Želatínu namočíme približne na 5 minút do studenej vody, aby napučala.
• Smotanu zohrejeme a rozpustíme v nej napučanú želatínu. 
• Túto zmes zmiešame s kyslou smotanou, tvarohom a práškovým cukrom. 
• Na menšie kocky nakrájame 125 g jahôd a primiešame ich do smotanového krému.
• Smotanový krém premiestnime do pripravenej formy vystlanej piškótami a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 8 hodín, najlepšie cez noc.
• Šarlotu dozdobíme čerstvým ovocím – čučoriedkami, malinami a jahodami.

Buchtová sladká dielňa radí: Dlhé piškóty zrežeme, resp. zarovnáme na jednom konci, aby lepšie držali po bokoch formy.
 

Dobré rady na záver:

• Namiesto klasickej želatíny môžete použiť aj rastlinnú alternatívu – agar (prírodný produkt, ktorý sa vyrába a získava z morských rias a slúži ako želatína; nájdete ho vo väčších supermarketoch alebo v obchodoch so zdravou výživou vo forme prášku či vločiek).
• Do smotanovej zmesi môžete pridať vanilkový struk či bôby tonka. Jemná vanilková chuť v kréme v kombinácii s ovocím vynikne.
• Ovocie použite podľa vlastného výberu a chuti. Ak máte radi exotickejšiu chuť, mangom, marakujou či ananásom nič nepokazíte.